Upaya Melestarikan Soto Semarang
Soto Semarang, hidangan berkuah kaya rasa yang telah menjadi ikon kuliner Kota Semarang, kini tengah diusulkan sebagai Warisan Budaya Tak Benda (WBTb) oleh Dinas Kebudayaan dan Pariwisata (Disbudpar). Inisiatif ini merupakan langkah strategis untuk menjaga keberlangsungan dan mempromosikan soto sebagai bagian dari identitas budaya Semarang.
Langkah-Langkah Disbudpar
Disbudpar aktif mengumpulkan data dan informasi terkait sejarah, bahan-bahan, cara pembuatan, serta nilai-nilai budaya yang terkandung dalam Soto Semarang. Proses ini melibatkan wawancara dengan para pelaku kuliner, ahli sejarah, dan masyarakat yang memiliki pengetahuan mendalam tentang soto. Data yang terkumpul akan menjadi dasar pengajuan Soto Semarang sebagai WBTb.
Selain itu, Disbudpar juga berencana untuk mengadakan berbagai kegiatan promosi dan edukasi tentang Soto Semarang, seperti festival kuliner, workshop memasak, dan pameran. Tujuannya adalah untuk meningkatkan kesadaran masyarakat akan pentingnya melestarikan kuliner tradisional dan mendorong generasi muda untuk terlibat dalam proses pelestarian.
Manfaat Penetapan Sebagai WBTb
Penetapan Soto Semarang sebagai WBTb diharapkan dapat memberikan berbagai manfaat, antara lain:
- Perlindungan Hukum: Soto Semarang akan mendapatkan perlindungan hukum yang lebih kuat, sehingga tidak mudah diklaim oleh pihak lain.
- Promosi Pariwisata: Soto Semarang dapat menjadi daya tarik wisata yang kuat, menarik wisatawan untuk datang dan menikmati kuliner khas Semarang.
- Peningkatan Ekonomi: Pelaku usaha soto dapat meningkatkan pendapatan mereka karena adanya promosi dan peningkatan permintaan.
- Pelestarian Budaya: Generasi muda akan lebih termotivasi untuk mempelajari dan melestarikan resep dan tradisi pembuatan Soto Semarang.
Harapan Kedepan
Dengan diusulkannya Soto Semarang sebagai Warisan Budaya Tak Benda, diharapkan kuliner ini dapat terus lestari dan menjadi kebanggaan masyarakat Semarang. Dukungan dari berbagai pihak, termasuk pemerintah, pelaku usaha, dan masyarakat, sangat dibutuhkan untuk mewujudkan tujuan ini.
